馒头别蒸白面馒头了，玉米面杂粮馒头更好吃，厨娘详解，太香了

　　馒头是北方人最常吃的主食之一, 作为一个山东人, 更是对馒头情有独钟,现在人们都讲究粗粮细作，做馒头时加玉米面，小米面，豆面等等，这样做出来的馒头更营养更健康。 之前厨娘也分享过多次蒸馒头的做法, 但是还是有很多朋友不知道馒头是怎样揉圆的, 今天厨娘就用1碗玉米面, 3碗面粉, 给大家做一个玉米面杂粮馒头, 从发面开始, 详细讲解, 所有蒸馒头的难点和技巧, 让新手小白也能做到一看就明白, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。具体操作步骤如下：1.取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。

　　2.玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

　　3.取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉，下手揉面。

　　4.将面揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜或透明锅盖，放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。

　　5.面团发酵至两倍大（底部能清楚的看到蜂窝状），取出。

　　6.案板上撒一些底面，用双手手掌部分使劲揉面，将面中的气泡排出。

　　7.给面排气后，搓成长条，揪成大小均匀的面段。

　　8.取一个面段，如图所示，先用右手手掌向下揉，再用左手向里折面，右手每揉一下，左手就向里折一下，这个动作重复二十几次，揉至手心内形成漩涡状。

　　9.然后将馒头顶部握在左手手心内，右手手心搓，一边搓一边转，直至底部变成螺旋状，然后竖起，用双手手心轻轻将馒头胚团圆。

　　10.做好的馒头胚底部垫一个用水打湿的玉米叶，摆放在笼屉内，盖上锅盖醒发15分钟。

　　11.醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后再蒸20分钟，关火，然后再焖2分钟。

　　12.暄软蓬松，营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。

%9%9%9%9%9%9%9%9%9%9%9%9 %9%9%9%9%9%9%9%9%9%9%9%9特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

本站所有文章均来自搜索引擎和其他站点公开内容，如有侵权或表述不当，请联系并标明身份和情况后立即删除。
本文地址：//www.scionmexico.com/kejijingji/183889.html

本文标签：米面　玉米面　馒头　玉米　搅拌

下一篇：手擀面在家做，详细方法步骤交给您，口感筋道，根根分明 ？

上一篇：冠福控股股份有限公司第六届董事会第三十六次会议决议公告